Podzim:
Sezónní potraviny pro podporu zdraví, imunity a střevního mikrobiomu
Podzim přináší bohatý výběr plodin, které nejen skvěle chutnají, ale také výrazně prospívají našemu zdraví. Pravidelná konzumace těchto potravin může posílit imunitu a připravit nás na chladnější období spojené se zvýšeným výskytem onemocnění. Mnohé tyto sezónní potraviny navíc obsahují látky, které mají pozitivní vliv na střevní mikrobiom, čímž dále podporují naši celkovou vitalitu.
Hrušky a jablka:
Hydratace, vláknina a vitamíny
Hrušky i jablka jsou plné vody, vlákniny a přírodních cukrů, což z nich činí ideální podzimní svačinu. Rozpustná vláknina, především pektin, působí jako prebiotikum, které podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech. To napomáhá lepšímu trávení a udržování zdravé střevní mikroflóry.
Oba druhy ovoce jsou také bohaté na vitamín C, který podporuje imunitní systém a chrání buňky před poškozením volnými radikály. Obsahují i draslík, který pomáhá regulovat krevní tlak. Vláknina v hruškách a jablkách také přispívá k udržení stabilní hladiny cukru v krvi, což ocení nejen diabetici, ale i ti, kteří chtějí předcházet energetickým výkyvům během dne. Navíc jablka obsahují polyfenoly, které působí jako silné antioxidanty, snižují záněty a chrání srdce.
Ořechy:
Zdravé tuky a podpora srdce
Ořechy, zejména vlašské, jsou jedním z nejlepších zdrojů zdravých tuků, zejména omega-3 mastných kyselin. Tyto tuky mají protizánětlivé účinky, snižují hladinu „špatného“ cholesterolu (LDL) a zvyšují hladinu „dobrého“ cholesterolu (HDL), čímž přispívají k ochraně srdce a cév.
Kromě tuků jsou ořechy bohaté na bílkoviny a vlákninu. Stejně jako u hrušek a jablek i vláknina v ořeších podporuje zdravý střevní mikrobiom a zlepšuje trávení a navozuje pocit sytosti. Navíc ořechy obsahují vitamín E, silný antioxidant, který chrání buňky před stárnutím a oxidačním stresem.
Dýňová semínka:
Malý, ale mocný zdroj živin
Dýňová semínka jsou drobná, ale plná živin. Obsahují také omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce a mají protizánětlivé účinky. Jsou bohatá na zinek, který je klíčový pro imunitní systém a zdraví pokožky, vlasů a nehtů. Zinek rovněž urychluje hojení ran a zlepšuje celkovou obranyschopnost organismu.
Další důležitou složkou dýňových semínek je hořčík, minerál nezbytný pro svalovou relaxaci, správnou funkci nervové soustavy a zdraví kostí. Hořčík také pomáhá zmírňovat stres, podporuje lepší spánek a předchází svalovým křečím. Díky kombinaci hořčíku, zdravých tuků a vlákniny pomáhají dýňová semínka udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a dlouhotrvající pocit sytosti.
Semínka jsou také bohatá na antioxidanty, které chrání buňky před oxidačním stresem a pomáhají předcházet chronickým onemocněním, včetně srdečních chorob. Fytosteroly přítomné v dýňových semínkách navíc přispívají ke snižování hladiny „špatného“ cholesterolu, čímž podporují zdraví srdce a cév.
Všechny tyto sezónní potraviny mají jednoznačný přínos pro naše zdraví, ale někdy je těžké vymyslet, jak je v kuchyni připravit do chutného pokrmu. Co vyzkoušet Jablečno-hruškový koláč s tvarohem, ořechy a dýňovými semínky? Poslouží jako skvělá snídaně či svačina.