část II.

Prebiotika: Výživa střevního mikrobiomu

Dneska se zaměříme na prebiotika a jejich význam pro střevní mikrobiotu a potažmo pro nás. Jedná se typicky o nestravitelné oligosacharidy a vlákninu, které představují zdroj živin pro mikroorganismy střevního mikrobiomu, a zároveň určitým způsobem upravují prostředí střeva.

Mezi nejčastější prebiotika řadíme fruktooligosacharidy, inulin a galaktooligosacharidy.

Frukto-oligosacharidy

Frukto-oligosacharidy (zkráceněn též FOS) představují vlákninu dobře rozpustnou ve vodě. Jedná se cukerné řetězce, které se v nezměněné podobě dostávají až do tlustého střeva, kde slouží jako potrava pro určité bakteriální kmeny. Tím, že podporují růst prospěšných bakterií, umožňují snazší kompetici s patogenními kmeny.

Nejčastěji jsou FOS vyžívány laktobacily, bifidobakteriemi, či enterokoky, které FOS štěpí za vzniku mastných kyselin. Tím dochází mimo jiné ke zvýšení pH, které vede k nastolení nepříznivého prostředí pro patogenní bakterie. Kromě toho mají FOS další příznivé účinky. Napomáhají lepšímu vstřebávání minerálních látek a snížení hladiny sérového cholesterolu, triacylglycerolů, ale také fosfolipidů prokazatelně podporuje zvýšenou produkci vitamínů z jejich prekurzorů (thiamin, riboflavin, niacin, pyridoxin, folacin, kobalamin), spolupodílí se na normalizaci hladiny glukózy v krvi (prolonguje průběh glykémie), je mu připisován účinek spočívající ve snižování glykémického indexu potravin, snižování obsahu lipidů a hladiny cholesterolu v krvi a také efekt zvyšování absorpce některých minerálních látek (Ca a Mg). Díky své nízké energetické hodnotě je doporučován lidem s nadváhou a diabetikům.

Prebiotika představují zdroj živin pro mikroorganismy střevního mikrobiomu, a zároveň určitým způsobem upravují prostředí střeva.

Mgr. Iva Kotásková, Ph.D.

Vědecká specialistka, Genetify

Inulin

Jedním z FOS je inulin. Ten prokazatelně podporuje zvýšenou produkci vitamínů z jejich prekurzorů (thiamin, riboflavin, niacin, pyridoxin, folacin, kobalamin), spolupodílí se na normalizaci hladiny glukózy v krvi (prolonguje průběh glykémie), je mu připisován účinek spočívající ve snižování glykémického indexu potravin, snižování obsahu lipidů a hladiny cholesterolu v krvi a také efekt zvyšování absorpce některých minerálních látek (Ca a Mg). Díky své nízké energetické hodnotě je doporučován lidem s nadváhou a diabetikům.

Kde frukto-oligosacharidy a inulin najdeme?

Největší poměrné množství je obsaženo v nepřezrálém ovoci a hlízách, například banánech, ale také chřestu, pórku, banánech, cibuli, česneku, topinamburu, kořene čekanky nebo artyčoku, ale také cukrové řepě či datlích. Zráním se v ovoci oligosacharidy štěpí na fruktózu, proto pokud můžete – volte ovoce nepřezrálé.

top-view-honey-apples-arrangement

Galakto-oligosacharidy

Galakto-oligosacharidy (zkráceně GOS) jsou taktéž řetězce cukrů, které odolávají štěpení v průběhu trávení a dostávají se tak v nezměněné podobě až do tlustého střeva. Nachází se zejména v mléce. Jak mateřském, tak mléce skotu. GOC s drobnou strukturní změnou nalézáme ale také v luštěninách. A komu GOS prospívají? Studie s kojenci i dospělými ukázaly, že potraviny nebo nápoje obohacené o GOS vedou k výraznému zvýšení počtu bifidobakterií ve střevech.

Výše zmíněná prebiotika se často nachází v doplňcích stravy. Jaké doplňky zvolit? I na to Vám odpoví naše analýzy. 

Banner nabízející test střevního mikrobiomu od Genetify.
Mgr. Iva Kotásková, Ph.D.
Iva vystudovala obor Mikrobiologie a biotechnologie na PřF Masarykovy univerzity, dizertační práci v oboru Lékařská mikrobiologie a imunologie pak obhájila na Lékařské fakultě MU. Při svém studiu působila jako analytik genetické laboratoře, ale také jako výzkumník CEITEC MU a LF MU. Následně pracovala jako výzkumným pracovník Laboratoří analýzy Mikrobiomu RECETOX MU. Nyní působí jako Seniorní vědecký specialista ve společnosti BioVendor MDx, pod které spadá také projekt Genetify a zde odborně zaštiťovala budování sekvenačního servisu se zaměřením na mikrobiom. Iva byla členem řešitelských týmů několika grantových žádostí, a je autorem článků publikovaných v odborných časopisech. Získala zkušenosti během dlouhodobého studijního pobytu na Waseda University v Tokiu, ale také během krátkodobých pobytů v Kodani, či Cambridge. V průběhu celého studia se věnovala možnostem molekulární detekce bakterií v polymikrobiálních vzorcích. Od tohoto tématu byl už jen krůček k analýze vysoce komplexních mikrobiálních společenstev.